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旬の味「山うど＆新タマネギ」で炒め煮〜♫

旬の味「山うど＆新タマネギ」で炒め煮〜♫の画像

Description

旬の香り〜

ごはんとの
相性も抜群〜‼

コレは
オススメです♫

材料 （大皿1皿 3-4人前 ）

山うど
適量 4-8本お好み
新タマネギ
大1個
サラダ油
大1
三温糖
大1.5-2
醤油
大2
(薄口醤油の場合は)
(大1-1.5)
鰹だし又は水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    山うどは水洗いして汚れを取って

  2. 2

    写真

    柔らかい葉部分を切り分けて細いかたい茎は白い部分に向けて削ぎとると適当な皮も取れる。白い部分は厚めにそぎ切りな切る。

  3. 3

    新タマネギは山うどと同じ位の厚めにスライスしてサラダ油を引いたフライパンで透き通る位炒めて

  4. 4

    写真

    3に鰹だしか水と砂糖と醤油を入れてフツフツしたら山うどを入れて混ぜてから蓋をして

  5. 5

    3分位中強火で煮てから蓋を取り強火で水分を少し飛ばして味が馴染んだら出来上がり♫

コツ・ポイント

つゆだくで出来上がるので
卵でとじて
どんぶりにして
香り豊かな
山うど丼もオススメです〜‼

このレシピの生い立ち

北軽井沢にも春の息吹が・・・
天然の山うど料理は
いつもは
天ぷら〜
エゴマ和え〜

違うメニューって事で
作ってみました〜‼
レシピID : 2229300 公開日 : 13/05/21 更新日 : 13/05/21

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旬の味「山うど＆新タマネギ」で炒め煮〜♫
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