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超簡単ヘルシーゴーヤチャンプル

超簡単ヘルシーゴーヤチャンプルの画像

Description

夏に向けて、栄養満点ヘルシーゴーヤチャンプル！お肉不使用なのでカロリー気にされている方はぜひお試し下さい♪

材料 （2人分）

ゴーヤ
1/3本
玉ねぎ
1/4個
きくらげ
5g
ごま油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆カツオだしの素
小さじ1
卵
2個

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤのワタをしっかり取る

  2. 2

    写真

    玉ねぎを薄切り、ゴーヤは、縦半分に切ってから、薄切りにする

  3. 3

    写真

    ゴーヤを塩もみし、水洗いしてから、水を切る

  4. 4

    写真

    きくらげを水で戻す

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める

  6. 6

    写真

    ゴーヤを入れ、しんなりするまで炒める

  7. 7

    写真

    ☆を入れ、全体をかき混ぜる

  8. 8

    写真

    きくらげを入れ、全体に味が馴染むように煮込む

  9. 9

    写真

    卵を溶き、全体に回しかける

  10. 10

    写真

    8割固まるまで待つ

  11. 11

    写真

    卵をほぐすように混ぜる

  12. 12

    写真

    皿に盛り付ける

コツ・ポイント

ゴーヤを塩もみすることで、苦味が緩和されます！
またカツオダシの素を入れることで和風な味がしっかり出ます♪
ご飯に乗せて丼として食べても美味しいですよ☆
きくらげは、なくても良いですが、あると食感があり、満腹感が増します♪

このレシピの生い立ち

お肉を使わず、野菜だけのゴーヤチャンプルにしました☆
レシピID : 2230869 公開日 : 13/05/21 更新日 : 13/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2023年8月31日
写真
チェリチョコ
キクラゲの食感が加わってとっても美味でした！お野菜たっぷりでヘルシーですね☆夏を元気に乗り越えられます、ご馳走様です( ´∀｀)
#夏に食べたい
2017年9月13日
写真
wnemu801
きくらげも大好きなので、とても美味しかったです！

きくらげは栄養もあるのでお勧めです♪ありがとうございます！

2016年9月20日
写真
クックLLHZGK☆
美味しかったです♡

気に入ってくださり嬉しいです♪ありがとうございます！

2013年6月23日
写真
むっちゃり
お肉を使わなくても美味！ダシが効いてて簡単なのに手のこんだ味♪

ありがとうございますっ！！！とっても嬉しい感想です☆

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( )
CookLori
超簡単ヘルシーゴーヤチャンプル
by CookLori