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フィリピンの味★あさりのスープ

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Description

あさりのおすましよりちょっとアジアンチックな香り。おいしいですよ〜♪

材料 （３～４人分）

あさり（殻つきで）
500ｇ
＊にんにく
１片
＊生姜
１片
＊玉ねぎ
小１/４個（50ｇ）
トマト
小１/４個（30ｇ）
サラダ油
大さじ１
水
500cc
万能ねぎの小口切り（トッピング用）
少々
 
※ナンプラー　又は塩（必要ならば）
少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きし、何回か水を替えながら貝同士をこすり合わせて洗い、キレイにする。

  2. 2

    にんにくは粗いみじん切り、生姜は千切り、玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパン又は鍋にサラダ油と＊を入れて火にかける。玉ねぎが少ししんなりしいい香りがしてきたらトマトを加える。

  4. 4

    写真

    トマトに熱がまわったらあさりを加えて火を少し強める。
    １～２分炒めるように混ぜ合わせて水を加える。

  5. 5

    写真

    煮立ってくるとあさりがぱかぱか口をあけ始めます。火を少し弱めてほぼ全部あいたらできあがり。

  6. 6

    器に盛りつけ、万能ねぎをぱらりとかけてテーブルへ♪

コツ・ポイント

※塩水で砂抜きするとあさりに塩気が残りますね。工程５でいちど味をみて、必要ならば塩またはナンプラー少々で調えてください。

トマトはほんの少々、省略してもいいくらいの量です。「入ってる？」くらいがポイントです。

このレシピの生い立ち

フィリピンのあさりのスープ「ティノラン・ハラアン」(Tinolang Halaan)です。ここではお手ごろなムール貝でもよく作られます。
レシピID : 2231280 公開日 : 15/03/22 更新日 : 17/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2019年3月19日
写真
クックLJ2W4Q☆
トマト、余ってたのでたくさん入れました。

フィリピン料理の献立だったんですね^^どれも美味しそう～♡

2018年7月15日
写真
もぐドン
トマトがいいですね。フォーのスープとして使いました！

わぁ♡そんな食べ方いいですね～^^d米粉の麺とすごく合いそう

2018年4月26日
写真
Masarapuu
新鮮なあさりが手に入ったので！美味しくてリピ決定です(^^)

う～ん美味しそう♡食べたくなりました^^リピ決定嬉しいです♪

2017年8月29日
写真
ｍａｒｉ♪
アサリが埋もれてますが旨ぁ❤(*´艸`)あっさり食べられますね♪

アサリがあっさり(o´罒`o)トマトの赤が映えてますね有難う

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