鶏肉のユズスコ風味唐揚げ

鶏肉のユズスコ風味唐揚げ

Description

と鶏肉の下味にユズスコを使って香り高い唐揚げにしました。

材料 (4人分)

鶏肉(もも肉)
300g
金笛本返し
大匙3
塩コショウ
小匙1
ユズスコ
大匙1
薄力粉
1/2カップ
1/2カップ
適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は唐揚げサイズに切った後かいきすいに15分浸けてから水気を切りキッチンペーパーで拭き取ってビニールに入れる。

  2. 2

    1の中に本返し、塩コショウ、ユズスコを入れて揉み込み30分以上漬け込む。

  3. 3

    別のビニールに薄力粉と片栗粉を入れてまんべんなく混ぜ2を入れてまぶし170度の油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

ユズスコは http://cookpad.com/recipe/2104366のレシピを参考にしてください。
ユズスコを柚子コショウで代用する場合はお好みで加減してください。
粉をまぶした後油に投入する前によく粉を叩いてから入れてください。

このレシピの生い立ち

ユズスコを使った料理を考案しました。
香りが高く上品な味付けです。
レシピID : 2231845 公開日 : 13/05/22 更新日 : 13/05/22

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