大豆の打ち豆とじゃこの炊き込みご飯

緑豆の打ち豆などもありますが、大豆の打ち豆を使います。

打ち豆は山形～北陸辺りの伝統的な保存食。
簡単に煮えるので、豆を日々の料理に手軽に取り込めます。
この頃ではネット通販でも買えますよ。

むかし新潟にいた時に出会ったこの食材。
新潟では煮物や汁物などの料理に使われていたと思います。

試しに大豆の打ち豆を買って考えて、これご飯を炊く時に一緒に入れてしまえば一番簡単に日々食べられるんじゃないか、と思いついて始めた料理です。