残り野菜で！具だくさんお好み焼き。
たこしお９３
作り方
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葉ネギをたくさん。２ｃｍぐらいに。できれば葉ネギ必須で！！水菜は３～４ｃｍ。他野菜を適当に用意。洗ってしっかり水切り。
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2
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青い部分もがっつり使いますが、硬そうであれば先っぽは切って、ビニールに入れて冷凍すれば、スープの臭み取りに利用可。
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3
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山芋は半分すりおろし、残りは3～４ｃｍに切り、鍋底などで軽く叩きます。粗くたたくと食感がＵＰ。
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4
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ソースと醤油を同量混ぜます。
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5
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お好み焼き粉と山芋、卵１個をいれて軽く混ぜます。水は野菜の水分を考え、硬めに入れます。
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6
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こんな感じでざっくりでＯＫ。
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7
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野菜を混ぜ込みます。トングのほうが混ぜやすいかも。
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8
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全部の具材を混ぜます。生地は野菜に絡んでいるぐらいで大丈夫。
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9
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油を軽く引いたフライパンに同じ厚さに広げます。
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10
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けっこーな弱火で。ゆっくり。ふたをして蒸し焼きでも。5～６分。(この間に食卓準備でも。私は飲みますが)
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11
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タナーでお好み焼きをフライパンからはがして、えいって裏返します。思い切ってどうぞ！！４分位焼きます。
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12
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焼きあがり。ソースを塗って、鰹節。お好みでマヨどうぞ。
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コツ・ポイント
今回はシーフードＭＩＸを混ぜましたが、豚肉やソーセージでも。ソーセージは縦半分にして。生地を流したら上に乗せてください。ワサビ菜入れてもかなりいい感じでした。ソースを醤油で割ることでさっぱり。キャベツナシのあっさりお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
お好み焼き粉の保存が怖くなって、いろんなものをいれてみたら、なかなかいけることに気付きました！冷蔵庫に残った中途半端な野菜がきれいになくなり、すっきり片付きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たこしお９３
