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豚肉は細切りにし、筍、生しいたけ、にんじんはせん切りにする。
春雨は湯で戻し、ざく切りにする。
鍋にこめ油を熱し、1を炒め豚肉の色が変わったら【A】を入れる。
2とホタテ水煮缶も缶汁とともに加え、さっと煮、【B】を入れ、とろみをつける。
【C】の卵を溶きほぐし、青ねぎの細切りとともに4に入れ、火を止める。