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鶏もつ煮

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Description

甘辛な鶏もつ煮だから、ゴハンが進みますよ～♬

材料

鶏ハツ
300g
きんかん・ヒモ
300g
■ 下茹で用
☆酒
大さじ2✖️2
☆ねぎの青いところ
1本✖️2
☆皮付きしょうが
ひとかけら✖️2
■ 味付け
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ3
★ハチミツ
大さじ1
★たまりやしょうゆ
40cc
★みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    ハツは半分に切ってから、塩水につけて、血合いを取る

  2. 2

    鍋に水・酒・塩・生姜の輪切り・長ネギを入れて沸騰させる。そこに、キンカンとヒモを入れ、5〜6分茹でる。

  3. 3

    ２を冷水に入れ、キンカンは薄い膜・ヒモは管の中の白いモノをグニグニして取る

  4. 4

    ハツを2の手順と同じようにし、茹で上がったら、アクをキレイに洗っておく。

  5. 5

    鍋に調味料を入れて一煮立ちさせたら、下処理をしたハツとヒモとキンカンを入れ、強火で絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

ヒモの中の白いのは、よく洗ってください‼︎

このレシピの生い立ち

お取り寄せで食べてみたら美味しかったので、挑戦してみました♬
レシピID : 2242676 公開日 : 14/04/22 更新日 : 14/04/22

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鶏もつ煮
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