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冷やし和風梅ラーメン

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Description

さっぱりシンプル仕立てです(^^)d　写真は娘用なので､チャ-シュ-･胡瓜･絹さや･ワカメのトッピング♪

材料 （2人分）

中華生麺or乾麺
2袋
☆ごま油
小さじ2
■ ★白だし(かけ汁
より濃いめ)
1:
★氷水
6の割合
★梅干し
2個
■ <トッピングはお好みの物で>
■ チャ-シュ-orハム･胡瓜･
■ 絹さや･ワカメ･メンマ･
■ 大人用､白髪ネギ+
■ ごま油+柚子胡椒
■ など｡

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り叩く｡★を合わせ､冷蔵庫で冷やす｡絹さやは下茹でし､トッピングの材料を千切りにする｡

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし､麺を茹で時間+30秒茹で､ザルに上げ､水洗いしヌメリを取る｡再度ザルに上げ､水気をきる｡

  3. 3

    麺に☆を加え混ぜる｡器に麺→トッピングを盛り付け､冷つゆをかける｡大人用､白髪ネギはお好みで｡

コツ・ポイント

今回使った白だしはウドンのかけ汁で1対8の割合の物だったので､濃いめの白だしを氷水で割ってます｡ラ-メン以外の麺にも合います♪

このレシピの生い立ち

娘が､冷たい梅ラ-メン食べたいと言うので､シンプルに作ってみました｡
レシピID : 2243848 公開日 : 13/06/04 更新日 : 13/06/05

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冷やし和風梅ラーメン
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