フレーバー干し野菜のお刺身風
Description
レモン・ショウガなど一味足したチョイ干し野菜をお刺身感覚で頂きます。短時間で完成なので、アウトドアでもおすすめです。
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材料
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大根/人参/長芋/プチトマト
レモン汁・ショウガ汁・黒酢・塩コショウ
適宜
塩
少々
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つけタレとして
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オリーブオイル+塩
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ワサビ醤油
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ニンニク醤油
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などお好みで
作り方
コツ・ポイント
時間や材料の切り方などは、お好みで。長芋は、とても速く干せます。プチトマトは、干し野菜という感じにするには、2、3日干すと◎ですが、見た目は変わらなくても、ちょっと干すと甘みが増します。大根人参は皮つきでもよいが、干すと皮が黒くなります。
このレシピの生い立ち
干し野菜を始めた頃に、入梅してしまい、曇り空でも野菜がカビかけたので、カビを防げる方法を思いつきで実行してみました(^_^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
