ゴマ風味☆ムネ肉の味噌バンバンジー丼
金ごま本舗
作り方
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1
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ムネ肉を洗いキッチンペーパーで水気をふき取りビニール袋に
入れAの調味料を入れ揉み込みます
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2
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白菜は洗い縦半分に切ってから斜め切り、フライパンでシャキシャ
キ感が残る程度にサッと加熱します。
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3
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ムネ肉のビニール袋の口を開けたままレンジ600ｗ３分加熱し
ます（お皿に置き軽くラップでもOK）
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4
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冷めるまでそのまま置きます
（後ほど加熱するので、火が完全に通ってなくても大丈夫です）
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5
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ごま油を熱し、生姜を弱火で炒め香りが立ったら味噌ダレを大
匙３弱入れて混ぜます
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6
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本だし・料理酒・みりんを加え弱火で混ぜながらじっくり加熱しま
す
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7
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ムネ肉を手で裂きます。4のタレに加えて、よく絡ませながら加熱します。
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8
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汁気を飛ばす様に少し火を強め、味をしっかりと染込ませます。
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10
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丼に、ご飯を盛り白菜をたっぷりと広げて乗せ、ムネ肉をこん
もりと乗せます
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11
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黒ゴマをたっぷりと散らし、残りの味噌ダレを乗せ
て出来上がりです。
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コツ・ポイント
白菜のシャキシャキとした歯応えと、柔らかいとろみム
ネ肉が何とも美味しい組合せ♪ヘルシーなのに、がっつりボリュー
ム満点な仕上がりです。
ネ肉が何とも美味しい組合せ♪ヘルシーなのに、がっつりボリュー
ム満点な仕上がりです。
このレシピの生い立ち
≪愛知県 野崎様からのご提案です≫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
金ごま本舗
