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レシピID :224781
モチモチ♡さつま芋＊簡単＊鬼まんじゅう
ﾓﾁｯとしてｺﾞﾛｺﾞﾛｯとさつま芋がいっぱい(^-^)♪ この辺りの地方(愛知？東海？)での呼び名かもしれませんが、解りやすく言えば、“さつま芋の蒸し饅頭”といった感じです。 昔から実家での定番で、素朴だけどほっと落ち着く懐かしい味です♪
材料 （ おおよそ18cm前後のお皿1つ ）
さつま芋
1本
薄力粉
200ｇ
砂糖
70～100ｇ
塩
ひとつまみ
・卵
1個 （溶き卵にする）※
・牛乳
※卵と合わせて150～200cc
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さつま芋の皮をむき、5mm～10mmくらいの角切りにして、水にさらします。 さらしておいたさつま芋をザルに上げ水切りします。
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ボウルにさつま芋を入れ、箸でよくかき混ぜながら砂糖をまぶします。 全体に砂糖が混ざったら、30分ほど置いておきます。
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3
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②のボウルの中に、薄力粉と塩、卵＆牛乳を入れて、よーく混ぜ合わせます。（ボウルにさつま芋の水分が出ていても、そのまま一緒に混ぜてＯＫです。）
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4
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牛乳の量の調整をしましょう。生地がとろ～んとしてきたら、ＯＫです。どろっとした感じよりも、柔らかいトロンとした感じです(^-^)
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5
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蒸し器の湯を沸かし、耐熱皿にオーブンペーパーを敷きます。お皿に生地＆さつま芋を流しいれます。 お皿でなくても、カップに小分けしても良いかと思います(・∀・)b
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6
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弱火で25分程、蒸してくださいね♪（火の加減で多少時間は前後します。）串を刺して、生地が水っぽくなければ出来上がりです。 ホクホク♡お芋がゴロゴロ♡
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7
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カップに小分けしたり、丸くするパターンが多いとは思うのですが、面倒な我が家は、このようにどーんと一皿で蒸してしまいます(-ω-;)>。 蒸し器に収まる深めの大皿があれば、こんな感じでもいかがでしょうか？
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8
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龍ちゃんママさん、nokokoちゃん、星来さんが、このレシピをmy日記で紹介した時に、早速作ってくれました！ ご家族皆様も気に入って頂けて、とっても嬉しかったです。作ってくれてありがとうございました(*^-^*)
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9
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コツ・ポイント
お砂糖は、今回は「きび砂糖」を使いました。 さつま芋の甘みにもよりますが、砂糖70ｇは砂糖控え目な味です。お好みで増やしてくださいね(^-^)
※大皿で作る場合：中央寄りのサツマイモが固い場合があるので、最初に軽くレンジをかけるのも良いかと＾＾
※大皿で作る場合：中央寄りのサツマイモが固い場合があるので、最初に軽くレンジをかけるのも良いかと＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
お芋が美味しい季節になりましたね♪作ってくれてありがとう〜
鬼まんじゅうって何だかクセになますよね♡どうもありがとう～！
昔ながらの味わいを楽しんでもらえて嬉しいです♪ありがとう～♡
お芋が美味しい季節、もっちもちがいいですよね♪どうも有り難う
お芋ホクホク軟らかいと美味しいですよね♪作ってくれて有り難う
上新粉もいいですよね♪とっても美味しそうな写真をありがとう♡
お子様にも気に入ってもらえて嬉しいな♪美味しい季節ですよね♡
うわぁ♡秋ですね(´∇｀*)作ってもらえて嬉しいです！感謝♡
同感☆そういってもらえると嬉しいな！やっぱこのモチモチですね
わぁ♡嬉しい！美味しそう～とっても素敵なお写真をありがとう
お芋の美味しい季節になると思い出しますよね♡どうもありがとう
すごーい！マウイまでレシピが飛び立ったのですね♪ありがとう～
お返事遅くなりましてすみませんでした。
鬼まんじゅう、作ってくれたのですね～すごく嬉しいです。
どうもありがとうございました＾＾
そうそう！急に思い出すと、あの食感とあの素朴な味が食べたくなるんですよね～♪同じ愛知県民で親近感♪です＾＾
お母様にも気に入っていただけて嬉しいです。こちらこそどうもありがとうございました～！
最近売っているのはふわふわタイプが多く、それはそれで美味しいですけど、昔、実家の母が作ってくれた様なもちもちタイプがどうしても食べたくなってレシピを探していました。（肝心の母に聞いても適当に作っていたからよく覚えていないと言われ．．．）
作ってみて、探していたのはこれだ～って感激でした。ほんとに懐かしいもちもち感♪母にもレシピを教えた所、おいしく出来たよと言っておりました。
どうもありがとうございました！
同じ愛知県民の方にこんなに気に入ってもらえるなんて、これほど嬉しいことはないですよぉぉ～。お母様にも美味しく作っていただいて光栄です。
そうなのです、この懐かしい感じがまた食べたくなるんですよね＾＾
こちらこそ、嬉しい報告をありがとうございました
鬼まん、だ～いすきでよく作るのですが、いつも適当だったので、蒸しパンのようになったりしてました・・・。
でも、こちらのレシピで救われました～ヽ(^。^)ノ
牛乳がなくて豆乳で作りましたが、とっても好みのもちもち感で、
しかも生地もたっぷり！ 私、いもより生地が好きなんです♡♡
これからはこの作り方に決定です！ 母も絶賛でした♪
ハートに型抜いて、近所のおばちゃんにあげました～(*^。^*)
喜んでもらえました。 おいしいレシピありがとうございました♡
勝手にすみません・・・m(__)m お時間あれば、また覗いてください。
とっても可愛いつくれぽをありがとうございました＾＾嬉しいです。
もちもちが気に入ってもらえてよかったです～。
御家族の方にも気にいてもらえて光栄です。ありがとうございました！
こちらこそ、これからもよろしくお願いしますね～ありがとう☆
お返事遅くなってすみません。つくれぽ、どうもありがとうございました。
とっても嬉しかったです！！
大分でも名前は違ってもあるのですね～。いももちのがわかりやすいかも♪
マウイ島でこの鬼まんじゅうが、海外デビューしたなんて☆感激です！！
こんなに気に入ってもらえて光栄です。こちらこそありがとうございます。
これからもよろしくお願いします＾＾
ＨＡＰＰＹな書き込み、ありがとうございました！！