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混ぜるだけで抹茶胡桃小豆マドレーヌ☆

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Description

中がしっとり☆ 小豆とクルミの食感がいいよ。材料は多そうにみえるけど基本混ぜるだけで簡単美味しいフランス風マドレーヌ！

材料 （9号(上7cm経、底5cm経)マフィンカップ 12個分）

卵
2つ
砂糖
70g
練乳
10g
ハチミツ
5g
○バター
70g
○生クリーム
20g
薄力粉
100g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
2g
抹茶
5g
☆小豆
20g
☆ブランデー
20g
☆クルミ
20g

作り方

  1. 1

    ボールに卵、佐藤、練乳、ハチミツをいれて、卵の粘りがなくなるようホイッパーでまぜる

    ☆泡だてない砂糖が卵と混じるように

  2. 2

    ふるった薄力粉、アーモンドパウダー、抹茶、ベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるようにさっくりまぜる

  3. 3

    湯煎で溶かしたバター、生クリームを加えてゴムベラでまぜる

  4. 4

    水を切った小豆、砕いたクルミ、ブランデーをくわえてまぜる

  5. 5

    冷蔵庫で1時間寝かす

    ☆すぐに焼いてもいいよ

  6. 6

    型に8分目までいれる

    ☆型の高さがある場合は2cmぐらい

  7. 7

    170度で12～15分焼く

  8. 8

    写真

    ☆金属製型で焼いた中身はこんなかんじ

コツ・ポイント

☆シリコン型だと焼き色がつきにくいので綺麗な抹茶色にやけるよ

☆外カリカリ中もちもちさせたい場合は金属製の焼型がオススメ！

このレシピの生い立ち

フランス風の作り方で抹茶を使ってみたくて
レシピID : 2249198 公開日 : 13/06/08 更新日 : 13/06/08

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混ぜるだけで抹茶胡桃小豆マドレーヌ☆
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