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おからで食物繊維たっぷりポテサラもどき♪

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Description

おからを使ってヘルシーなポテトサラダもどき♪
みんな大好きなあのサラダをモリモリ食べられて、お野菜も植物性タンパク質も！

材料 （2）

おから
200g
キュウリ
1本
ニンジン
1/2本
タマネギ
1/2個
ベーコン
20g
ニンニク
2片
粒状コンソメ
小さじ1/2
パルメザンチーズ
小さじ1
豆乳 又は 牛乳
適量
コショウ
適量
マヨネーズ
適量
マスタード
適量

作り方

  1. 1

    ニンジン、キュウリ、タマネギを薄く切り、ビニール袋かボールに塩と一緒に入れて塩もみしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを薄く熱して、スライスしたニンニクを揚げてチップを作る。

  3. 3

    ニンニクを取り出したフライパンで、ベーコンを炒めて香りが出たらおからを入れる。

  4. 4

    混ぜながら、コンソメ、牛乳、コショウをよく馴染ませる。
    牛乳や豆乳はパサパサしない程度なので、適当。

  5. 5

    よく馴染んだら、ボールにあけて粗熱を冷まし、塩もみした野菜もボールに入れる。

  6. 6

    マヨネーズ、マスタード、塩、コショウで味付けして、お皿に盛り、ニンニクチップを飾って完成♪

コツ・ポイント

おからの匂いが気になる人はバターで炒めたり、コンソメ、パルメザン、コショウ、マヨネーズの量で調整しましょう。
私もいつも適当なので、分量は参考までに(;^_^A

このレシピの生い立ち

ポテトサラダは大好きでいっぱい食べたいけど、家族がモリモリ食べてもヘルシーなようにしました。
お野菜もたくさんいれると水分も入るし、和風のおからとは全く違う味なので、安くてヘルシーで美味しい！ってたまに作ってます♪
レシピID : 2249376 公開日 : 13/06/07 更新日 : 13/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年9月14日
写真
ちびお54
本当におから⁈って位にポテトサラダ♬マスタードで大人旨味〜！

れぽありがとうございます♡とっても上手で美味しそうですね♪

2013年6月10日
初れぽ
写真
7attan☆
おろしにんにくで作ったからか若干臭いけど味はおいしくできました♪

7attan☆さん→初レポありがとうございます♡嬉しいです！

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メスひでよし
おからで食物繊維たっぷりポテサラもどき♪
by メスひでよし