簡単♡ナスとツナのドライカレー♡
Akane_ママ
作り方
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材料はだいたいこんな感じです。
※今回はニョッキグラタンを作るのでニョッキがあります。
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ナスを切る。4分割してからさらに切ります。
切ったら5分程度水につけておく。それ以上だと栄養が流れちゃうそうです！
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3
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ピーマンをナスと同じ要領で切ります。
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4
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玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
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5
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オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを炒めます。
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6
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ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎをいれてしんなりするまで炒めます。
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7
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水切りしたナスをざっくり炒めたら、ツナを入れます。
ナスに油を吸わせるため、私は缶の中身そのまま入れました。
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8
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ナスがしんなりしてきたらピーマンを入れ、塩コショウ。そしてピーマンがしんなりするまで炒めます。
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9
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カレー粉(大1〜1.5)投入。
全体に馴染むように混ぜてください。
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10
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ケチャップ(大3)を入れ全体に馴染めば完成。味が物足りなければお好みの調味料(ウスターソースなど)を追加してください。
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茹でたニョッキ(200g)の上にドライカレーとチーズを乗せ、コショウをふって焼いてみました。うま♡
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個人的にアツい赤米に乗せて、温たまを添えて♡
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コツ・ポイント
玉ねぎはフードプロセッサーでやると早いです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のナスがいくつか、でもお肉は解凍してないし...代わりにツナ缶を使ってみました。
夏はドライカレーを作る頻度が多くなりますね〜(｡´ω`｡)
夏はドライカレーを作る頻度が多くなりますね〜(｡´ω`｡)
Akane_ママ
