クスクスでバスブーサの画像

Description

アラブのお菓子、バスブーサ。セモリナ粉で作るのが一般的ですが、クスクスだとプチプチした歯応えが楽しめます。

材料 (18cmの角型1個分)

1カップ
砂糖
1カップ
☆砂糖
1カップ
1カップ

作り方

  1. 1

    (先にシロップを作って冷やしておきます)☆を鍋に入れて煮溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    ボールに☆以外の材料を入れ、混ぜる。

  3. 3

    2を角型に流し入れ、170度に予熱しておいたオーブンで、表面に焼き色がつくまで焼く(30~40分くらい)。

  4. 4

    焼けたら、型に入れたままナイフで格子状に切れ目を入れ、1のシロップを上からかける。

  5. 5

    少なくとも2時間以上(できれば一晩)おき、シロップが十分しみこんでからいただきます。

コツ・ポイント

タネにココナツパウダーを加えたり、シロップにローズウオーターや黒蜜を加えたり、風味をアレンジしても。いずれも大さじ1程度から試してみてください。
シロップがしみこむのに、セモリナ粉の物より時間がかかるので、なるべく一晩おいてください。

このレシピの生い立ち

アラブの友人が「家ではクスクスで作る」と言うので試してみました。本場に比べれば甘さひかえめ&食感軽めですが、これでもかなりずっしりと甘いです。
レシピID : 2250756 公開日 : 13/06/09 更新日 : 13/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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ひっ跳べ
全粒粉クスクスにココナツ粉足し☆珍しいお菓子!甘さに酔いしれ…笑
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クックTW1J61☆
プチプチで軽い食感でクセになりますね!甘さ控えめでも十分甘い!

ありがとうございます。本場の甘さは耳鳴りがしますよ(笑)。

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mihotti33
この甘さはまります!プチプチ感も美味しい♪ご馳走さまです

ありがとうございます。かなり甘いのになぜか後を引きますよね。

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antkishi
セモリナ粉で。砂糖は減らしましたがとても美味しかった!ありがとう

ありがとうございます。元は頭痛がする程甘いお菓子です(笑)。