身体ほっこりポトフ

豚肉はフォークで穴をあけクレイジーソルトを揉みこみハーブと一緒に袋に入れ冷蔵庫で一晩馴染ませます。

塩をキッチンペーパーで拭きとりタコ糸で縛ります。

セロリの葉・ローズマリー・ローリエを縛りブーケガルニを用意します。

野菜の下処理をしたら、人参・セロリは半分、玉ねぎは芯が付いたまま4等分、皮を剥いたジャガイモ、キャベツを鍋に入れます。

10分程度煮込んだらソーセージを入れ野菜に火が通るまで２０～３０分煮込みます。

最後に塩、お好みでブラックペッパーで味を調えて完成です。