青梅の甘露煮
dolphin♪
作り方
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1
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青梅は水洗いし、水気を取る。
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2
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爪楊枝などで、ヘタを取る。
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3
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フォークなどを使い、青梅にたくさん穴をあける。
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4
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ストックバックに入れて、冷凍庫で12時間以上置き、凍らせる。
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5
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冷凍庫から取り出し、凍った青梅を炊飯器に入れる。
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6
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炊飯器に入れた青梅の上に、ザラメを入れる。
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7
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炊飯器を保温にセットして、8時間放置。
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8
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消毒した保存容器に汁ごと保存して、1年間冷蔵庫で保存可能です。
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9
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★汁は、水やソーダで割り、梅ジュースとして飲めます。
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コツ・ポイント
今回は、ザラメが少なかったので、ザラメ＋黒糖＋三温糖で600gにしたため、仕上がりが黒めになってしまいました。全量ザラメやグラニュー糖を利用すると、もう少し色が鮮やかに仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
甘露煮は好きだけど、作るのは面倒！と思っていたら、手軽な作り方を職場の先輩に教えて頂きました。
下準備→冷凍→放置の簡単３ステップ！
ずぼらな私でも作れました(^_^)v
下準備→冷凍→放置の簡単３ステップ！
ずぼらな私でも作れました(^_^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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