ペスカトーレ
Seikohchan
作り方
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1
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オリーブオイルを熱し、ニンニクを薄切りに香りがつくまで炒める
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2
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あさり、ムール貝をいれ、白ワインか料理酒でふたを開かせる。
一旦取り出す。
煮込むと身が硬くなってしまうので。
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3
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マッシュルーム、玉ねぎ、など野菜を残ったオリーブオイルと貝からでた旨味スープで炒める
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4
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トマト缶、または生のトマトをいれ、オレガノ、ブイヨン、アンチョビ、味を整える
ローリエをいれ味が馴染むまで煮込む
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5
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パスタを茹でる
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6
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パスタとフライパンで絡め、オリーブオイルを少しかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
あさりは一旦取り出す。
野菜とトマトでソースが決まったら
戻して下さい。
身が硬くなるので。
野菜とトマトでソースが決まったら
戻して下さい。
身が硬くなるので。
このレシピの生い立ち
あさりが美味しい時期なので
トマト、マッシュルームが安く手に入る時期なので
トマト、マッシュルームが安く手に入る時期なので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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