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極上♡米粉のクッキー

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Description

粉振るわなくていいし、サクッと軽くて口溶け最高♡♡
自分で言うのもなんだけど自信作♫
極上のクッキーをどうぞ(*´艸｀)

材料

米粉
１２０g
無塩バター
５０g
砂糖（今回きび砂糖）
５０g
卵
１/２個（２５g）

作り方

  1. 1

    バターをクリーム状にします。

    クリーム状の目安はマヨネーズです。溶かしすぎ注意。

  2. 2

    砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、卵を加えて混ぜます。

  3. 3

    ２に米粉を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、まとめます。

  4. 4

    お好きな形に成型にて180度に予熱したオーブンで8～10分ほど焼いたら完成♫

  5. 5

    写真

    このレシピはココア生地を作る際、粉を減らさなくても、後でプレーン生地にココアを混ぜればOKです♫

  6. 6

    写真

    参考までに。
    今回使った米粉です＾＾

  7. 7

    ＜追記＞
    使う米粉によってはまとまりにくい場合がありるようです。
    その場合、少量の豆乳を加えるとよいようです！

  8. 8

    豆乳を加えてもサクサクとのことですのでお試し下さい♫

コツ・ポイント

米粉の方が焼けるのが早かったので元のレシピより焼き時間は短めです＾＾

薄力粉に比べて湿気やすいのでご注意下さい。
当日はサクッ、次の日からはややしっとりめなクッキーです。どちらも美味しいですよΣd(ゝ∀･)

このレシピの生い立ち

「絶品！完璧！サックサク☆クッキー」のアレンジレシピ♫
薄力粉とアーモンドプードルを米粉に置き換えて作ったら軽さと口溶けに感動したのでアップヽ(*´∀｀*)ﾉ
レシピID : 2251959 公開日 : 13/06/10 更新日 : 14/05/09

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