手作りリコッタチーズで食べる丸玉ねぎ♪
XLR250R
作り方
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1
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まずはリコッタチーズを作ります。耐熱の容器に牛乳と塩を入れて電子レンジの「牛乳あたためモード」でチンします。
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2
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牛乳にレモン汁を入れ分離するまで混ぜ10分くらい置きます。ボールの上にザル、濾紙かガーゼを置き、牛乳を濾します。
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3
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そのまま20分置き、その間にカップに水、コンソメを入れてレンジで温めます。
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4
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玉ねぎ登場！上と下を切り落とし、写真のように周囲８か所に切り込みを入れます。
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5
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できるだけフワッとラップをかけて電子レンジ600Wで約7分加熱します。
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6
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取り出したらそっとラップをはがしカップのコンソメと塩コショウ、濾し残ったチーズをかけ再びラップをして600Wで1分。
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7
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出来上がり！そのまま食べてもマヨネーズやケチャップ、イタリアンパセリ等乗せても美味しくいただけます♪
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8
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チーズを濾したホエーは栄養満点なのでコンソメスープ等にすると最高です♬
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コツ・ポイント
③のスープをコンソメではなく、濃いめの和風だしにしても美味しくいただけますよ♪
電子レンジしか使わないので、とっても簡単！
リコッタチーズを多めに作ってサラダやパンに乗せても美味しいですよ♬
電子レンジしか使わないので、とっても簡単！
リコッタチーズを多めに作ってサラダやパンに乗せても美味しいですよ♬
このレシピの生い立ち
今日、自宅の畑で新玉ねぎがたくさん収穫できました！
とっても嬉しかったので、丸ごと食べる料理をと思い作りました（とろけるチーズを乗せようと思いましたが買い置きが無かったのでチーズも作りました）。
とっても嬉しかったので、丸ごと食べる料理をと思い作りました（とろけるチーズを乗せようと思いましたが買い置きが無かったのでチーズも作りました）。
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