カスべ(エイヒレ)の唐揚げ

カスベをぶつ切りにしたら洗って水気を切っておく。

ジップロックに片栗粉以外の調味料を入れておく。タッパよりも片栗粉をまぶす際に手を汚すことなく楽チンで洗い物も減ります。

カスべを入れたら30分〜1時間程冷蔵庫で味を馴染ませます。

余分な片栗粉を落としながら180度くらいの油で様子を見ながら5分程揚げていきます。

充分味はついていますが、お好みでレモン…パリパリな部分はポン酢＆もみじおろしでも美味しいです。