胡瓜とカニカマの酢の物

胡瓜はスライサーで輪切りにして、塩をふり、軽くもんでしんなりするまでおく。

胡瓜がしんなりしたら水で洗い絞っておく

大葉は縦半分に切り、千切りし、カニカマは細く割いておく。