簡単&時短!!じゃがいもコロッケ
Description
忙しい主婦にありがたい!!時短レシピ♪♪電子レンジや細かく刻むのにフードプロセッサーを活用。材料少な目なので簡単です。
材料
(8個分)
小・中8〜10個
大1/2個
30〜50g
塩・こしょう
適量
料理酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
パン粉(フランスパン使用)
適量
小2個
大さじ2
大さじ2
サラダ油
鍋に対して2〜3㎝程の量
作り方
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1
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じゃがいもを軽く洗い、ラップにくるみレンジで4分加熱する。楊枝がすんなり通るように。※固い場合は、2〜4分程温める。
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2
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【1】の皮を熱い内に剥きボールに入れる。マッシャーなどで、じゃがいもを潰しアラ熱をとるため置く。
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4
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フライパンに油をひき、【3】を炒める。色が変わったら、料理酒・醤油を加えさらに炒め、火が通ったらアラ熱をとる。
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5
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アラ熱がとれた、【2】の中に【4】を加え混ぜる。八等分にし、コロッケの形を作る。
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6
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卵・小麦粉・水を合わせて、かき混ぜる。※今回、パン粉がなかったので、フランスパンをフープロにかけパン粉として使用。
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7
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卵・小麦粉・水を合わせたタネ⇒パン粉の順に、コロッケタネを付けていく。
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8
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サラダ油を180℃にし、コロッケを揚げていく。※4分+2分程揚げました。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、あまり潰し過ぎずに、少し形が残っている方が食感を感じられて好きです。滑らかなのが好きな方は、形が残らないように潰して下さい。
今回、パン粉がなかったので、フランスパンで代用しました。いつもよりカリカリ感がUPしました。
今回、パン粉がなかったので、フランスパンで代用しました。いつもよりカリカリ感がUPしました。
このレシピの生い立ち
新じゃががいっぱい採れたので、じゃがいもたっぷりコロッケを作ってみました。時短で料理したかったので、フードプロセッサーを活用!!簡単時短コロッケとなりました♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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