コロミー(干捞面) 王さん家風

挽肉のそぼろを作ります。フライパンに油を敷いて挽肉を入れて、醤油と胡椒で味つける。

シイタケと冷凍エビはさっと茹でる。香味野菜を切る。(長ネギならみじん切り、パクチーなら2センチくらいの長さ。)

ドンブリにオリーブ油と塩、胡椒を入れて混ぜる。塩の量は好みで加減、味の素を2振り加えても良い。

茹で上がった麺を3のドンブリに入れてよく混ぜる。

挽肉のそぼろ、茹で上た具、市販焼き豚、香味野菜をのせて出来上がり。