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エビは背中にハサミで切り込みを入れ、背わたをとっておく。
ニンニクはみじん切りに。玉ねぎは1/4玉はみじん切りで1/4玉はすりおろす。
ボウルにオリーブオイル、白ワイン、塩、【2】、胡椒を入れ混ぜ合わせる。
【3】に、【1】を入れて軽く絡めて、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
フライパンにオリーブオイル(適量外)とバターを入れて火にかける。
【4】の玉ねぎだけをスプーンなどで取り出し炒める。
玉ねぎが柔らかくなったら残りの材料を入れ、炒める。炒めすぎに注意。
エビに火が通ったら完成です。レモンを絞っても美味しいです。
思い出の味に貢献できて嬉しいです（^人^）
あちきぅ
