ぺたんこエビフライ
puching＋
作り方
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1
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えびの殻を剥き、しっぽを斜めに切り包丁でしごく。
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2
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背中に包丁を入れ開く(この時腹まで切らない様に注意！)ついでに背腸を取っちゃいましょう！
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3
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開いた所を上から指で、ぎゅっぎゅっと軽く押し広げる。
これで下準備はおしまい！
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4
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後はご家庭のやり方でパン粉を付けて下さい。因みにこのエビフライには、細かい目のパン粉が合うと思います♪
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5
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そしてご家庭のやり方で揚げて下さい。普通の丸いエビフライより揚がるのが早いので、揚げ過ぎに注意して下さい。
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コツ・ポイント
背開きする時に腹まで切らない事！後で手で押し広げるので、少し切りが浅いかな？位で大丈夫です！
パン粉にガーリックパウダーやパセリを入れても美味しいです♪
パン粉にガーリックパウダーやパセリを入れても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔働いていた所ではこの開き方でエビフライを出していました！大好きだったんですが、今では見かけません(´Д｀)なので、自分で作る時にはこの形！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
