香港の避風塘系唐揚げ

本格の避風塘系料理はにんにくと唐辛子いっぱいだけど、うちのこどもが小さいから、今度は唐辛子抜いた。
にんにくをできるだけ小さく切り、揚げる時焦げないように気をつけてください、一旦焦げたら苦味がでるので、新たに作るのがお勧め。

本来の避風塘料理は蟹や海老やイカなどを使ってるが、こどもが小さいから海鮮はあまり作らない、旦那も唐揚げが大好きなので、このにんにくいっぱいの唐揚げを作った！