ミルキーなスイートポテト

さつま芋の皮を剥き、２ｃｍ角に切り、水にさらす。水分を切り、さつま芋を耐熱容器に入れてラップをし、柔らかくなるまで加熱。

さつま芋をマッシャーでつぶす。砂糖、生クリーム、卵黄、ラム酒を入れてよく混ぜる。

②を容器に入れ、２３０度に予熱したオーブンで１３分加熱する。