Taboule　タブレ　(中近東のパセリサラダ）

Name: Taboule タブレ (中近東のパセリサラダ）
Yield: 6～8人
Ingredients: クスクス 1カップ; 水 1カップ強; 玉ねぎ 中1個 （あれば赤玉ねぎ）; キュウリ 1本; トマト 中2個; ニンニク 1かけ（お好みで）; パセリ(できれば葉の平らなもの） みじん切りにして２カップ; ミント みじん切りにして1/2カップ; 塩 適当; オリーブオイル 大さじ4～6; ライム 1～1.5個分を絞っておく

Description

トルコ料理やレバノン料理などの中近東料理を食べに行くと、肉料理が多いんですが、そこでほっとするのがこのパセリサラダ。
クスクス（Couscous)があったので、作ってみました。

ベルリン餃子

材料（6～8人）

1カップ

1カップ強

中1個（あれば赤玉ねぎ）

1本

中2個

ニンニク

1かけ（お好みで）

パセリ(できれば葉の平らなもの）

みじん切りにして２カップ

ミント

みじん切りにして1/2カップ

塩

適当

オリーブオイル

大さじ4～6

ライム

1～1.5個分を絞っておく

作り方

1

クスクスをボウルに入れ、水をかけて30分ほどふやかしておきます。
2

トマトは種を捨ててみじん切り、キュウリ、玉ねぎ、パセリ、ミントもみじん切りにしておきます。
3

大きめのボウルにクスクスとみじん切りの野菜たちを入れ、オリーブオイル、ライムジュース、塩で調味しします。ラップをして冷蔵庫で2～3時間休ませて、味をしみこませます。