クローナッツ☆クロワッサンドーナツ
こあらのまーま
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーにセット。一時発効までお任せ。
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2
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出来た生地は丸めなおし１５分ベンチタイム。
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3
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生地を正方形に伸ばしクロワッサンを作るのと同じ要領で真ん中にパイ生地を置きパン生地で包む。
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4
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パイシートを使うと一枚ではパイっぽさが出にくいので私は２枚重ねました。
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5
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クロワッサンを作る要領で生地を２，３回織り込み最終的に１ｃｍ位の厚さに伸ばす。
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6
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ドーナツ型で生地を抜き１８０度に熱した油で両面をキツネ色に揚げる。高さが結構でます。
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7
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揚がった生地を暑いうちにグラニュー糖やシナモンシュガーにまぶす。
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8
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写真のはカスタードクリームを絞りいれました！
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9
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パイ生地なのがこのドーナツの特徴なので型を抜くときにあまった生地は寄せ集めて揚げる事は出来ません。(Ｔ＿Ｔ）
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10
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そのまま適当な形で揚げてしまい砂糖にまぶすのがお勧めです。
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コツ・ポイント
ないです！大雑把に作っても大丈夫！本家の触感はもっとパイっぽいと思うのですがパイ感をもっと出したい方は織り込むパイシートの厚みを増やしてもいいと思います。この分量だとデニッシュ食パンのような触感です。
このレシピの生い立ち
アメリカで行列が出来ると話題のドーナツ。クロワッサン✖ドーナツらしい。てもただでさえバターたっぷりのクロワッサンを揚げるなんて。。((((；ﾟДﾟ))))))) といいことでヘルシーに仕上げてみました。
