ピリ辛ぺちゃんこパン
畑仁郁野
作り方
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1
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☆の材料をパンこね機でこねます。
約１５分こねます
バターは最後に入れます。
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2
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１次発酵を４０分します。こね機から取り出してガス抜きをして丸め１０分休ませます。
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3
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１０分たった生地をキャンバス地の上などで平らに広げます。
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4
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広げたところに塩コショウと韓国唐辛子をたっぷり降ります。
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5
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端からくるくると海苔巻のように巻最後をしっかり閉じます。
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6
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1,5cmぐらいの輪切りにしてペッちゃんこに伸ばし天板にのせます。
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7
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25分仕上げの発酵をして200度のオーブンで12～13分焼きます。
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コツ・ポイント
もっとぺちゃんこの焼き上がりがよかったら焼く直前にもう一度手に平でぺちゃんこにつぶしてから焼きます。
このレシピの生い立ち
市販の塩コショウを貰ったのでパンに入れて焼いてみたら美味しく焼けました。
次に焼くときふと思いついて韓国唐辛子を入れたらまたまた美味しく焼けました。
次に焼くときふと思いついて韓国唐辛子を入れたらまたまた美味しく焼けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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畑仁郁野
