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キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油をひいて、キャベツとたまねぎをしんなりするまで炒める。
カレー粉を入れ炒め、塩こしょうする。
ミンチに生姜のすりおろしを入れて練る。
4に、3と☆を入れ練る。
同じくらいの大きさになるように丸める。
小麦粉、たまご、パン粉の順に付ける。冷蔵庫でねかせて食べる直前に揚げる。
*冷蔵庫でねかせるときは、カツとカツの間にパン粉を敷き詰めておくと、べちゃべちゃにならない。