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とろとろ牛すじ煮込み

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Description

コラーゲン♡♡♡

材料

牛すじ
ひとつかみくらい
ごぼう
1本
水
たくさん
御出汁※うちは「おばんざいのもと」
１パック
砂糖
適量
しょうゆ
適量
お酒
適量

作り方

  1. 1

    鍋にすじ肉とひたひたのお水を入れて煮る。
    アクは徹底的にとる。
    ３０分くらい。

  2. 2

    お肉の下ゆで中に・・・
    ごぼうを良く洗って気になる人は皮むいて５～６センチのななめぎり。

  3. 3

    ゆで汁をお肉の半分まで浸かるくらい残してすてる。
    ※安いお肉だったら全部捨ててお水足してね。

  4. 4

    御出汁・砂糖・しょうゆ・お酒を入れて、ごぼうも入れてとろ火でコトコト３０分くらい。

  5. 5

    その日でも十分おいしいけど一晩寝かせるとさらにおいしい♡

コツ・ポイント

当日よりも次の日の方がんまー♡

このレシピの生い立ち

とっても良いすじ肉が手に入ったので。
レシピID : 2262857 公開日 : 13/06/20 更新日 : 13/06/20

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とろとろ牛すじ煮込み
by RieTomita