レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(929品)
レシピID :226288
手作り卵白パスタのカルボナーラ
卵を無駄なく使ったカルボナーラ♪パスタも手作りだから安上がり ＼(@⌒◇⌒@)／
材料 （ 2人分 ）
■
卵白パスタ
┌小麦粉
２００ｇ
│卵白
３個分
│オリーブオイル
大さじ１
│塩
小さじ１/４
└打ち粉
適量
■
ソース
┌卵黄
３個分
│生クリーム
８０ｃｃ
│粉チーズ
大さじ３
└塩コショウ
適量
ベーコン
４～５枚
バター
１０ｇ
-
1
-
卵白と卵黄を分けておく。
-
2
-
小麦粉、卵白、オリーブオイル、塩をよく混ぜ合わせ、なめらかになるまでこねる。※水分が足りなければ水を少しずつ足し、逆に粉が足りなければ適量加えてこねる。
-
3
-
まとまったらラップで包んで２０分寝かす。
-
4
-
卵黄、生クリーム、粉チーズ、塩コショウをよく混ぜ合わせておく。
-
5
-
パスタを麺棒でのばし切る。※パスタマシンがあればパスタマシンを使ってもいい。
-
6
-
パスタを１０～１５分塩ゆでする。
-
7
-
パスタをゆでてる間にベーコンを炒める。カリカリになったら余分な油をキッチンペーパーでふきとり、火を止めてから余熱でバターを溶かす。※バターが焦げて香りが逃げるので火を止めます。
-
8
-
ゆで上がったパスタの水気を切り、７に加え、パスタ同士がくっつかないように手早く和える。
-
9
-
８を４のボウルに入れ、パスタにソースが均等に絡むようによく和え、塩コショウで味を調えて出来上がり。
これパスタまで自分で作ってしまうんだぁ。すごいなぁ。
カルボナーラ、最近食べてないなぁ・・・食べたくなってきた（笑）。
こないだのチーズケーキのもだったし、いい年末になったね！
これからもレシピ楽しみにしてま～す♪
昨日のんちさんのカキコ見て嬉しくて仕方なかった！
ありがとうございます。
っていうかのんちさんもぉ～ε=ε=(*ノ~∇~)ノキャー