もちもち蜂蜜食パン 自家製酵母
Description
蜂蜜入りのリッチな食パンです。
トーストして、何もつけず食べるのがお勧めです。
トーストして、何もつけず食べるのがお勧めです。
くみぞぅ３１
材料
（一斤型ひとつ）
作り方
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1
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強力粉と塩をボールに入れ、手でざっとまぜます。
水と牛乳はあわせておきます。
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2
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さらに酵母をちぎっていれ、はちみつも入れます。
牛乳と水をすこしずつ加え、手早く全体をまぜます。
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3
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１０分ほどまとまるまでこね、ショートニングを加えさらにこねます。
全体がなめらかになるまでです。
ラップをして一次発酵。
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4
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約二倍の大きさになったら一次発酵終了。
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5
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パンチをして、三分割し生地をまとめます。
ぬれ布巾をかけ、２０分ベンチタイム。
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6
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閉じ目を下にして、麺棒で楕円形にのばします。
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7
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生地の両端を中心にむかっております。
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8
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手前からくるくるまきます。
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9
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巻き終わりを下にして、型にいれ二次発酵。
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10
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型の高さから約１センチの所までふくらめば、二次発酵終了。
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11
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余熱をしたオーブンで１９０～１８０℃で３５分焼きます。
温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さいね。
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12
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焼けました！！
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13
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カットしてみました！
耳までふんわり♪
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コツ・ポイント
レーズン酵母を使い作りました。
酵母の状態で水分量を調節して下さい。
酵母の状態で水分量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
自家製酵母のパン作りがとても楽しくなり、自分好みのパンが焼きたいと思い考えました。
くみぞぅ３１
