«まーりのレシピ (12品)
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100年続いた味 “つき大根”~ひいおばあちゃんのレシピ~

レシピID:226330
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大根が甘くなる冬にオススメ☆大根とちょっとの牛肉だけでとーってもおいしいスープができます。きっと、初めて食べる人でも、どこか懐かしい感じがする・・・、そんな味。おかわりしたくなるし、作った翌日は更においしくなるから、いつも多めに作っています♪

材料 ( 6杯分 )

大根
大きめ大根の場合 1/2本
牛肉薄切り 50~100g位
  だし 1000㏄
  みりん 大さじ3
  酒 大さじ2
  しょうゆ 大さじ3.5
  ねぎ 適量

1

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大根を細切りにする。“大根突き”がある場合はそれを使いますが、ない場合はスライサーの細切り用を使います(私はこれを使いました)。それもない時は、包丁でがんばる♪

2

大根とダシを鍋に入れ、弱火にかける。途中、コトコトしてきたら、細切りにした肉を加え、アクがでたら取る。

3

火を点けてから30分位たったら、調味料を加える。(大根の甘さによって、加える調味料の量を調節してください。)
更にコトコト30分位煮たらできあがり。ねぎをちらして召し上がってください♪

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮てください☆
私はいつも、1杯目は普通に食べて、二杯目はご飯にかけたくなる・・・。翌日は、おうどんやお餅を入れたくなーる!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62(61人)

07/12/17

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おいしくて明日の分も食べてしまいました♪ごちそうさまでした☆

写真 くまごろう77

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

07/12/14

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優しい味で美味しかったです♫♬、また作りたいです^^

写真 トモコッコ

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

07/12/14

写真

どこか懐かしいホッとする味でした♡美味しかったです(◡‿◡✿)

写真 cocop-

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

07/12/14

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しつこくなく、美味しいです♪パクパク食べれちゃいました!

写真 chopuu

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

07/12/10

写真

とっても美味しかったです。沢山食べちゃいました。 また作ろ~♪

写真 くりぼぉ

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

07/12/07

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スープ、お餅、ご飯にかけてとどれもおいしかったです♪ご馳走様♪

写真 元気まりあ

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

07/12/03

写真

大根やわらか~~。温ったまるわ~~、もちろん残らなかったよ♪

写真 MULA

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

07/11/22

写真

これおいしい。なんかホッとする味ですね。もっと作ればよかった。

写真 oBsession

ありがとうございます。良かったらまた作ってください。

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/11/15
一緒に住んでいたひいおばあちゃんに、お母さんが教えてもらったレシピです。“大根突き”で大根を突いて作るから〔つき大根〕なんだと思います。

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