煮豚とセットで作る❤味玉❤とろり半熟
Description
継ぎ足しを繰り返したチャーシューの煮汁は旨味たっぷり♪
半熟の茹で卵を漬け込めば、とろーり❤最高の味付け卵の出来上がり！
半熟の茹で卵を漬け込めば、とろーり❤最高の味付け卵の出来上がり！
cherissa
材料
（5個分）
作り方
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1
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＊半熟卵をつくる＊
鍋に水とお酢を入れ、お湯を沸かす…鍋の大きさは卵5個が入り転がせる大きさ
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2
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お湯が沸騰したら、冷蔵庫から卵を出して、お玉でそっとお湯に入れていく。
全部入れたら、沸騰を保つ火の強さで茹でる。
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3
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☆ポイント☆
卵の外側が固まるまでの2分間は菜箸でそっと転がす
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4
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茹で時間はＭサイズの卵で7分！
キチンとタイマーをかけてアラームが鳴ったら、火を止め流水で急冷。
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5
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卵が水道水と同じくらい冷えたら、ボールの水の中で皮を剥く。
少し剥いたら水にさらし薄皮と卵の間に水を入れながら剥く。
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6
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ツルンと剥けたら嬉しいです(*^_^*)
後は保存袋などに煮汁と卵を入れて3時間以上漬け込みます。一晩置くとベスト♪
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コツ・ポイント
漬け込む煮汁は冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
このレシピの生い立ち
ラーメンのトッピングは煮豚と味玉のセットがいい❤もう何年もこの組み合わせで作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
cherissa
