干ししいたけトマトの酸辣湯

干ししいたけ（ダシをとった後の）細切り。
トマトくし切り。
長ネギみじん切り。

ごま油でネギ、しいたけ、鷹の爪（種を抜いて輪切り）を炒める

水600mlを注ぎ、沸騰したら5分程煮て、トマトを加え一煮立ち

火を止めて、溶き卵を流し、ラー油で仕上げる。