和風☆半熟味玉
ＡＫ123
作り方
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1
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小鍋にお湯を沸騰させます。※塩いらないよ～
卵のお尻に画ビョウで穴を開けておく。
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2
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しっかり沸騰したら、卵をおたまに乗せてそっと鍋に移動♪
そこから7分半～８分！※TOP画は7分半作です(^-^)
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3
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たまに卵を転がしながらジップロックで★を混ぜておく。
7分半経ったら卵をザルにあけて10～20秒くらい水にさらして…
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4
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表面が冷めてるうちにササッと剥いてポイっと液にφ(゜゜)ノ
卵が冷めるまでは冷蔵庫に入れずに待ちます～
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5
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その間、ただ置いてるだけじゃ半分しか漬からないので(--;)
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6
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水を張った小鍋にでもプカプカ浮かべておくと良い感じ(^.^)※水入らないようにね
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7
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冷めたら冷蔵庫に移動して１日漬ければ味玉完成♪結構塩気あります(..)お好みでニンニク、鷹の爪入りなどアレンジもグー☆
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8
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名店巡りをしたパパから「作って^^何気にうまいつけ麺」とリクエストの来る(笑)ID：2264268簡単魚介つけ麺もぜひ☆
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9
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ID：2264321簡単☆自家製ラーメンにも使えちゃう(^^)
やっぱり味玉はあると便利です♪
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コツ・ポイント
味玉といったらやっぱり半熟が一番☆
"沸騰してから卵を入れて"【7分半～８分】を目安に♪
卵はなるべく熱いまま漬け込み液の中にポイっとφ(゜゜)ノ゜
"沸騰してから卵を入れて"【7分半～８分】を目安に♪
卵はなるべく熱いまま漬け込み液の中にポイっとφ(゜゜)ノ゜
このレシピの生い立ち
ラーメン＆つけ麺が好きなパパに、家でもお店気分を味わってほしくて(^^)
インスタントラーメンだって、これと海苔だけでちょっと豪華に見えちゃうよ♪
インスタントラーメンだって、これと海苔だけでちょっと豪華に見えちゃうよ♪
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