茄子とピーマンとカジキのサッパリ炒め
abirun
作り方
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1
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ピーマン、ナス、カジキマグロを一口サイズに切ります
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2
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ビニール袋に小麦粉を入れて、カジキマグロ入れ、シャカシャカ振り、まんべんなく小麦粉を絡めます
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3
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サラダ油をフライパンで熱して、カジキマグロを焼きます。表面がキツネ色になったら、バットなどに取り上げておきます。
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4
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フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油をたして、ピーマン、ナスを炒めます。
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5
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茄子が油を吸収したら、カジキをもどし、調味料を全て入れて絡めて出来上がり！
(調味料は合わせておくと作りやすいです。)
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コツ・ポイント
調味料は合わせておくと作りやすいです。
ナスが油を吸っちゃうので、先にピーマンから炒めましょう。
ナスが油を吸っちゃうので、先にピーマンから炒めましょう。
このレシピの生い立ち
暑くなってきてサッパリした物が食べたくなって作りました。お肉がなかったのでカジキマグロにしてみたら、とっても美味しくできました！
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