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レシピID :226635
練り梅
我が家の常備品｡ おにぎりの具に､ ドレッシングに､ 冷や奴の薬味に､､､｡ いろいろ変身して助けてくれる助演賞をあげたい名脇役です｡
材料
梅干し
10～12粒
シソの葉
適量
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
砂糖
大さじ1前後
カツオ節
20g
煎りごま(白)
大さじ2
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1
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梅干しはタネを取り､ なめらかになるまで包丁でたたく｡ タネの周りの柔らかいところもしっかりこそぎ取ること｡
(皮の固い梅干しの時は､フードプロセッサーを使うとラク)
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2
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梅干しに一緒に入っているシソの葉も細かく刻む｡ 茎が残らないよう注意｡ (好みの量)
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3
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みりん・しょうゆ・砂糖の半量を混ぜ､ 味見をして調節する｡ 最後に白ごまとカツオ節を加える｡
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4
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かつお節の量が多くてビックリですが､ 水分を吸っていい感じになるのでご心配なく!! (^^;
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5
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ビンやタッパーに入れ､ 冷蔵庫で保管｡ 1～2ヶ月くらいで使い切るようにする｡
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6
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冷や奴に刻みきゅうりと一緒に乗せたり｡
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7
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ゆで鶏の梅びたし(レシピID：258048)
に使ったり｡ けっこう応用出来ます｡
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8
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※練り梅１に対してだし汁 ２程度でのばし、しょうゆ少々を加えると、ノンオイル・ドレッシング風に使えます。
コツ・ポイント
●使う梅干しはつぶれなどの安いものでＯＫ｡ かつお風味などあんまり味がついているものは不向きです｡ ●梅の酸っぱさに合わせて､ 砂糖の量を加減して下さい｡ ●この分量だとかなりたっぷり出来ます｡ 夏場はどんどん消費出来るのですが､ まずは半量から作ってみて下さい｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
71件
(57人)
れぽ感謝。水分で保存性−、鰹の旨味もぜひ加えて欲しいです（涙
ありがとうございます。猛烈に暑くなりましたもんね。(;^^A
ありがとうございます。お姉ちゃん、うちの分も作って～！（笑）
ありがとうございます。レシピがお役に立って良かったです!^^
ありがとうございます｡いろいろと楽しんで頂いて嬉しいです。
ありがとうございます｡自家製梅干しと削り縦の鰹節で羨ましい!
ありがとうございます。大量生産＆消費、激しく嬉しいです！^^
ありがとうございます。お弁当作りのお役に立ちますように！^^
ありがとうございます。いろんな料理にお使い下さいね～｡^^
離乳食かな? ありがとうございます。(*^^*)
ありがとうございます。いつも大量に作って下さって感謝～!^^
れぽ感謝!はらへり侍殿の胃と心の糧になりますように!*^^*
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以前につくれぽして以来、切らさず冷蔵庫に常備☆しています。
今回、簡単♪塩昆布deお吸い物 by たうんびー レシピID:258943を作った際、海砂さんの練り梅を入れてみましたら、それが美味しいのなんの！
eternoさんの梅と柚子胡椒で止まらない豚ちゃん♬ レシピID:416738にもぴったり♪でした。
そのままでも最高にイケる上に、ホント、梅好きにはたまらない万能選手ですね！
・・・というのをお伝えしたかったんです。
これからもウチの冷蔵庫にはずっと常備です。
わざわざコメントくださって､ありがとうございます｡<(_ _)>
少し前に､豚ちゃんのつくれぽを新着で拝見しまして､コメントにコラボ
って書いて下さっているのを見て､使って下さっているのだなぁと､喜ん
でおりました｡(*^^*)
常備して下さって､すごく嬉しいです｡ またいい応用の仕方がありまし
たら､ぜひ教えて下さいね｡
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
早速つくってみました。
梅と、紫蘇と、かつおぶし、胡麻が良い味になるのですね。
何にでも使えそうなので、事あるごとに使ってしまいそう。
梅干の苦手なうちの子にも食べさせてみます。
これなら、ペロッと食べそうですよ♪
今朝、見ていただいたと思ったら、超速攻れぽで、感激です～。(T_T)
これは１０年くらい前に友人が教えてくれたのですが（多少分量の
変更あり。）、 当時２歳だったうちの娘も、これで梅干しが食べられ
るようになったんです。レオン亭さんのお子さんも、気に入ってくれる
と嬉しいな♪ o(^o^)o
本当に、ありがとうございました！ ・：*：・(*´ー｀*人)。・：*：・アリガト
ず～～っと気になっていたこちらのレシピ。
やっと作りました～～。
小梅はもうすぐなくなりそう。。。大きな梅でチャレンジ！！
みりんと砂糖、さらにカツオ節で風味がアップ！まったく別物の梅になっちゃいましたね♪
まずはおにぎりで～～香りも良く美味しかった～。
茹で野菜に和えてお弁当のおかずにもいいかしら？
海砂さん、これもお勧め！って食べ方教えてくださいね(*^_^*)
ごちそうさま～～～
午後から双子の参観＆懇談会に行って来ます～～！
あの梅干しで作って下さったのですね｡なら､今うちの冷蔵庫に
入ってるのと兄弟だ!（笑）面倒くさいのにありがとね～｡(*^^*)
お勧めは､梅マヨかなぁ｡茹でたキャベツ＆きゅうりや千切り大根とツナを
和えたりすると美味しいよ!v(^o^)いろいろお試し下さいませ｡
参観はどうだった? うちはこの前の時､ぼーっとしてちゃんと授業が
頭に入っているのか心配になっちゃった｡(^^;;;;;
デジカメ、だめなので携帯からのつくれぽです～～
ちょっと画像が。。。
週末にヤマダ電機で買ってきますわ～～。
今回は他人です。。。(^^;)
お買い得の大容器に入った梅ちゃんで、瓶たっぷりに出来ましたよ～。
ホカホカご飯のお供に、お弁当にと大活躍！
この前食べ尽くしたんですが。。。双子姉ちゃんが『ないよ～作らないの～？』って。
梅干し命の姉ちゃんのツボにハマりました。笑
梅マヨも美味しかった！！
今日は大根サラダ用のドレッシングにも挑戦してみようかな♪
ごちそうさまでした(*^_^*)
コメント遅くなってごめんね～｡<(_ _)>
今日はデジカメを買いにお出かけかしら? 私も液晶画面に線が出てるの｡
(何度も落としているからね｡(^^;)
練り梅､双子お姉ちゃんのツボだったのね｡気に入って頂けて嬉しいです｡o(^o^)o
再来年の梅は美味しいと思うんだけど(品種を変えた)､また夏になったら
梅干しも送るね｡
梅マヨでツナと大根のサラダがお勧めかな～｡梅干しを叩いて加える系の
レシピには大体使えるので､可愛がってやって下さい｡(^_^)
レポは送ってないけど、これはもうすっかり我が家の常備品になってますよ♪
しかし。。。梅はあるのに作らずにいたら双子姉ちゃんから作って～とリクエスト。
それならあなたがつくってごらん！とレシピを渡し。。。
無事に作り上げました(*^_^*)
え～～みりんが入ってたんだ～とか、こんなに鰹節入ってたの～？？って驚きながら。笑
これでまた明日から白飯が進みますね♪
ホント美味しいレシピありがとう～
ごちそうさまでした(*^_^*)
今日は双子お姉ちゃんが作ってくれたのね～、嬉しいです！
だんだん暑くなってくると重宝するよね。可愛がってやってください。
実はうちもＧＷ前に使い切って、その後まだ作ってないのよね。
うちの分も誰か作ってくれないかしら。レシピを渡してみるか。(｡-∀-)ﾆﾋ
いつもどうもありがとね～！(*- -)(*_ _)ペコリ