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（626品）
練り梅
レシピID :226635
我が家の常備品｡ おにぎりの具に､ ドレッシングに､ 冷や奴の薬味に､､､｡ いろいろ変身して助けてくれる助演賞をあげたい名脇役です｡
材料
| 梅干し | 10～12粒 |
| シソの葉 | 適量 |
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1前後 |
| カツオ節 | 20g |
| 煎りごま(白) | 大さじ2 |
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1
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梅干しはタネを取り､ なめらかになるまで包丁でたたく｡ タネの周りの柔らかいところもしっかりこそぎ取ること｡
(皮の固い梅干しの時は､フードプロセッサーを使うとラク)
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2
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梅干しに一緒に入っているシソの葉も細かく刻む｡ 茎が残らないよう注意｡ (好みの量)
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3
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みりん・しょうゆ・砂糖の半量を混ぜ､ 味見をして調節する｡ 最後に白ごまとカツオ節を加える｡
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4
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かつお節の量が多くてビックリですが､ 水分を吸っていい感じになるのでご心配なく!! (^^;
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5
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ビンやタッパーに入れ､ 冷蔵庫で保管｡ 1～2ヶ月くらいで使い切るようにする｡
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6
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冷や奴に刻みきゅうりと一緒に乗せたり｡
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7
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ゆで鶏の梅びたし(レシピID：258048)
に使ったり｡ けっこう応用出来ます｡
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8
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※練り梅１に対してだし汁 ２程度でのばし、しょうゆ少々を加えると、ノンオイル・ドレッシング風に使えます。
コツ・ポイント
●使う梅干しはつぶれなどの安いものでＯＫ｡ かつお風味などあんまり味がついているものは不向きです｡ ●梅の酸っぱさに合わせて､ 砂糖の量を加減して下さい｡ ●この分量だとかなりたっぷり出来ます｡ 夏場はどんどん消費出来るのですが､ まずは半量から作ってみて下さい｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
48件
(42人)
ＭＯＭＯパンダありがとうございます。家の娘達の梅干しデビューもコレでした♪
みづきちっありがとうございます。いろんなお料理にお使い下さいませ♪^^
きみ子いつもありがとうございます。それにしてもジャンボ!(^^;
かばぽんありがとうございます｡美味しい食べ方があったら教えて下さい!
ゆうしゅんたすけありがとうございます｡色んな食べ方で楽しんで下さいね｡^^
Bururinこちらこそ作って下さってありがとうございます｡(*^^*)
ミチケイありがとうございます｡更にマヨを加えた梅マヨもおすすめです♪
Moongetありがとうございます。いろんな食べ方、試してみて下さいね～♪
このレシピの生い立ち
作成日:05/11/16
ずーっと前に､ 友人に教えてもらいました｡ それ以来無くなると作り､ いつも我が家の冷蔵庫に入っています｡(*^^*)
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おいしい練り梅ですね。
そうめんにタップリ混ぜていただきました。
常備しておくととっても便利そう！
お弁当にも利用させていただきます。
ごちそうさまです。
今日は嬉しいつくれぽをありがとうございました｡<(_ _)>
私も麺やお豆腐等､薬味代わりによく使います｡
作るのはちょっと面倒なのですが､きっとお役に立つと
思います｡ きみ子さん流の美味しい食べ方が有りましたら､
ぜひ教えて下さいね｡
((ヾ(｡･ω･)ﾉありがとぅ♪
前に、日記で拝見してから、練り梅レシピが気になっていて。早く作ろうと思っていたのに、今頃になってしまいました(^^;)
まずは、白いホカホカご飯に乗せて頂いたのですが、そのままの梅干より塩辛さが軽減されて、とっても美味しいですね♪
これだけで、どんどんご飯が進んでしまい、止まりませんでした(^^ゞ
これから、色々な食べ方を楽しみたいです。
素敵なレシピ、ありがとうございました☆
今日は嬉しいつくれぽ､ありがとうございます｡ <(_ _)>
そうですね､イマイチな梅干しに当たってしまった時の救済策にも
いいみたい(笑)｡ 私は冷や奴やそうめんの薬味にするのが好き
ですが､次女はおにぎりが一番好きって言っていますし､つくれぽ
をいただいた皆さんも色んな使い方をしてくださっているみたいです｡
☆ＹＵＫＡＲＩ☆さんもぜひ美味しい食べ方を開発して下さいね～｡
((ヾ(｡･ω･)ﾉありがとぅ♪
以前につくれぽして以来、切らさず冷蔵庫に常備☆しています。
今回、簡単♪塩昆布deお吸い物 by たうんびー レシピID:258943を作った際、海砂さんの練り梅を入れてみましたら、それが美味しいのなんの！
eternoさんの梅と柚子胡椒で止まらない豚ちゃん♬ レシピID:416738にもぴったり♪でした。
そのままでも最高にイケる上に、ホント、梅好きにはたまらない万能選手ですね！
・・・というのをお伝えしたかったんです。
これからもウチの冷蔵庫にはずっと常備です。
わざわざコメントくださって､ありがとうございます｡<(_ _)>
少し前に､豚ちゃんのつくれぽを新着で拝見しまして､コメントにコラボ
って書いて下さっているのを見て､使って下さっているのだなぁと､喜ん
でおりました｡(*^^*)
常備して下さって､すごく嬉しいです｡ またいい応用の仕方がありまし
たら､ぜひ教えて下さいね｡
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
早速つくってみました。
梅と、紫蘇と、かつおぶし、胡麻が良い味になるのですね。
何にでも使えそうなので、事あるごとに使ってしまいそう。
梅干の苦手なうちの子にも食べさせてみます。
これなら、ペロッと食べそうですよ♪
今朝、見ていただいたと思ったら、超速攻れぽで、感激です～。(T_T)
これは１０年くらい前に友人が教えてくれたのですが（多少分量の
変更あり。）、 当時２歳だったうちの娘も、これで梅干しが食べられ
るようになったんです。レオン亭さんのお子さんも、気に入ってくれる
と嬉しいな♪ o(^o^)o
本当に、ありがとうございました！ ・：*：・(*´ー｀*人)。・：*：・アリガト
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