スモークサーモンとじゃがいもの洋風春巻き
作り方
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1
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じゃがいもをやわらかくしてつぶしておく。(コツ参照)
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2
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ボールに1のじゃがいも、チーズ、マヨネーズ、あらびき胡椒、ドライパセリを混ぜあわせる
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3
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春巻きの皮に10等分した2のたねとスモークサーモンを乗せて巻く。
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4
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巻き終わりを下にして、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
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5
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タルタルソースをつくる。
ゆで卵を細かくきざみ、その他の材料を混ぜる。
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6
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揚げあがった春巻きの上にタルタルソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃがいもはゆでずに、一つずつラップにくるんでレンジでやわらかくなるまであたためます。
やわらかくなったら、ラップごとつぶしておけば、皮が楽にはがせます。
やわらかくなったら、ラップごとつぶしておけば、皮が楽にはがせます。
このレシピの生い立ち
正統派春巻きとサラダを作るつもりだったのですが、急に思いついて作ってみたら大好評!!
食べはじめてから写真を撮ったので、タルタルがくずれてます。お見苦しくってすみません。
食べはじめてから写真を撮ったので、タルタルがくずれてます。お見苦しくってすみません。