麺つゆで♪トマトと卵のそうめんチャンプル
FUKIKO．
作り方
-
-
1
-
そうめんは時間より20秒ほど短めに茹でて、流水で洗ってザルにあげ、水を切っておく
-
-
-
2
-
トマトはくし切りにして、へたをとる。卵は溶きほぐしてめんつゆ大さじ2と混ぜておく
-
-
-
3
-
フライパンにごま油をしき、卵を半熟に炒めて一度皿に取り出す
-
-
-
4
-
少しごま油を足してトマトを炒め、軽く塩こしょうして少し形が崩れてきたら、そうめんとめんつゆ大さじ4を入れて炒める
-
-
-
5
-
全体になじんだら、卵をもどしてよく混ぜ、コショウで味を調える
-
-
-
6
-
お皿に盛り付け、かつお節をそえれば出来上がり
-
コツ・ポイント
コショウをきかせるのがポイントです。
自家製のめんつゆ(濃いめ)を使用しています。市販の濃縮めんつゆの場合は味を見ながら量を半分にしたり調節してください。深めのフライパンなら素麺を茹でて、サッと洗って具を炒めて、とひとつの鍋でできます^^
自家製のめんつゆ(濃いめ)を使用しています。市販の濃縮めんつゆの場合は味を見ながら量を半分にしたり調節してください。深めのフライパンなら素麺を茹でて、サッと洗って具を炒めて、とひとつの鍋でできます^^
このレシピの生い立ち
トマトと卵の炒め物、トマトそうめん、どちらもよく作るレシピなので、ひとまとめにしてみました^^
FUKIKO．
