♪ふかふか♪シフォンケーキ♪

作り方

1

小麦粉などの材料を計っておきましょう。卵は常温に戻し、卵黄、卵白に分けます♪
2

ガラスボールがオススメ。銀のボールはミキサーで削れて、カナッケが出るので。オーブンを170℃によねつします。
3

砂糖を目分量でいいので、半分卵白に入れ、ハンドミキサーでひたすら、混ぜましょう♪
4

「ツノが立つほど」と言いますが…ボールを逆さまにしても、落ちないほど！です(笑)
5

卵黄を少し混ぜてから、残りの砂糖を入れて混ぜます♪ハンドミキサーは洗わなくてOK♪
6

白っぽくなったら…豆乳をレンジで5～10秒温め、入れて混ぜ、サラダ油も少しずつ入れながら混ぜます♪
7

ふるった小麦粉、ベーキングパウダーを入れてゴムベラで、サックリ混ぜます♪
8

生地にツヤが出て来たらOK♪
9

メレンゲを3分の1ほど、生地に入れて馴染ませます♪
10

残りのメレンゲを入れて、優しく混ぜます。少しだけメレンゲが残ってるぐらいで、いいですよ♪
11

形に生地を入れ、台に型を打ち付け、空気を抜きます♪170℃で30分焼きます♪
12

焼きあがったら、逆さにして冷まして、出来上がり♪
13

写真は、ラズベリージャムを使い、マーブル模様にしました♪工程10の生地をお玉2杯ほど、別のボールに分けます。
14

ジャムを40g分けた生地に、混ぜます♪食紅を、極少量入れます。
型に普通の生地、ラズベリーの生地を、交互に入れます♪
15

お箸などで、1回ぐるっと一周したら、大きめの円を全体にします。空気を抜いて、焼きます♪焼き時間、温度は同じです♪
16

出来上がり♪→