白神こだま酵母ふわふわ豆腐ふたごパン

ぬるま湯に白神こだま酵母ドライをパラパラ振り入れてレンジで35°で7分発酵。ぷくぷく泡とフルーティーな香りがしてきます。

材料を全て混ぜ捏ねる。酵母も加えます。(牛乳は人肌程度に温めて)私はホームベーカリーかフードプロセッサーで捏ねます。

耐熱ボールにオリーブオイルを薄くぬり生地を丸めて入れラップしてレンジで200Wで1分。

ガス抜きして生地を4等分し丸めて今回は紙製の型に丸めた生地を2個ずつ入れラップして40°で12分発酵。

(鉄板の上にお湯の入ったコップを入れ乾燥を防ぐ)

オーブンを200°に予熱。

もちもちもっちもちです。
ヘルシーですよぉ〜。