しっとり爽やか☆柚子ケーキ
せつぶんひじき
作り方
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1
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ヨーグルトと柚子の皮を混ぜておく。
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2
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バターをレンジにかけて溶かし、薄力粉はふるう。
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3
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ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を２～３回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立てる。リボン状になるまでしっかりと。
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4
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＜１＞を加えハンドミキサーでさっと混ぜる。薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。さらに溶かしバターを加え均一になるまで混ぜる。
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5
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必要なら型にバターを塗り、生地を流して１７０℃のオーブンで３５分焼く。焼けたかどうか竹串でチェックを。
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コツ・ポイント
卵の力で膨らませますので、新鮮な卵を使い泡立てはしっかりと。粉とバターの混ぜ込みは生地が均一になるまでしっかりと行ってください（バターは筋がすっかり消えるまで）。
仕上げは粉砂糖かアイシングが良いかな。お好みでどうぞ。
仕上げは粉砂糖かアイシングが良いかな。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
いただいた柚子と冷蔵庫の残りものヨーグルトで焼き菓子を作りたくて考えました。
このレシピの作者
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せつぶんひじき
