日本酒ケーキ
kiykoーu
作り方
-
-
1
-
バター・卵は常温においておく。
-
-
-
2
-
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
-
-
-
3
-
溶き卵を数回に分けて加え、ふんわりするまでよく泡立てる。日本酒を加え、よく混ぜる。
-
-
-
4
-
薄力粉・ベーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
生地につやが出るまで底から大きくすくい返すように全体を混ぜる。
-
-
-
6
-
型に流し入れ、表面をゴムべらで平らにならす。
-
-
-
7
-
180℃に温めたオーブンで40～45分ほど焼く。（竹串を刺して生地がくっつかなくなったらＯＫ）
-
-
-
8
-
☆を鍋に入れ1～2分ほど火にかける。ふつふつしたら火を止め、2分ほど放置する。
-
-
-
9
-
網の上に置き、焼きたてのうちに刷毛でたっぷり塗る。（側面も塗る）
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
18ｃｍのパウンド型でも作りたかったので、薄力粉・日本酒・グラニュー糖の分量を少しずつ変え、やっとたどり着いたレシピ。
甘さを抑え、日本酒の風味たっぷりの大人のケーキです。
プレゼントにも最適ですよ(〃艸〃)
甘さを抑え、日本酒の風味たっぷりの大人のケーキです。
プレゼントにも最適ですよ(〃艸〃)
kiykoーu
