パリパリジューシー♬ガーリックチキン
ミリラム
作り方
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1
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鶏もも肉は半分に切り、広げて数か所に切り目を入れる（大きな１枚のままでもＯＫ）
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2
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1に塩とB.ペッパーをふる
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3
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にんにくを薄くスライスしてオリーブオイルでじっくり炒めうっすら色づいてきたら取り出す （焦げないように気をつける）
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4
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３のフライパンに２を皮目を下にして入れ触らずにじっくりと４～５分焼く
カリカリになったら裏返して１分位焼く
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5
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キッチンペーパーで４の油をふき取りながら更に３分位焼き火が通ったら取り出して食べやすい大きさに切る
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6
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５をお皿に盛りつけて３のにんにくをトッピング
B.ペッパーとパセリを散らしてレモンを添えて出来上がり
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7
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お好みの野菜をつけあわせしてね
レモンをギュッと絞ってお召し上がりください
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コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいので弱火で丁寧にローストしてください。色がつきすぎると苦くなってしまいます。
鶏肉にあまり厚みがあると火が通るのに時間がかかるので１で広げて切り目を入れ全体の厚さを同じ位にしてね。
鶏肉にあまり厚みがあると火が通るのに時間がかかるので１で広げて切り目を入れ全体の厚さを同じ位にしてね。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の油や皮が苦手なので、臭みがなくパリっと仕上がる食べ方にしてみました。
ミリラム
