Dazzling X'mas
Description
②大人にも子供にも…
③キラキラ♪
と考えて試行錯誤。
ついに出来上がり~!
材料
(18cm丸型)
作り方
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2
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ゴムベラに持ち換え、振るっておいた粉類を一度に加えよく混ぜる。最後に溶かしバターをゴムベラをつたわせて回しいれ、混ぜ合わせる。
18cmデコ型に紙を敷き生地を流しいれ、170℃で25分程度焼く。
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4
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生クリームをハンドミキサーで八分立てにしておく。
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5
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ボールに卵黄を割りほぐし、砂糖を加え湯せんにかけて白っぽくなるまで撹拌する。そこへ柔らかいクリームチーズを加え、滑らかになるまで良く混ぜる。
ピューレ状のバナナも加え、更に混ぜる。
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7
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♪スポンジとムースを層にします♪
焼いたスポンジは厚さを1/3に切ります。(3枚に切るという事です)これを2枚使います。
下2枚を使うときれいな気が…
それぞれの上面となる面にシロップを打ちます。
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8
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18cmセルクルの底にラップを敷いて、側面を輪ゴムでとめておきます。そこに7のスポンジを一枚入れ、6のクリームチーズムースを1cm強流しいれます。カードで表面をきれいにならします。もう一枚スポンジを重ね同様にします。後はそのまま冷蔵庫へ入れて固めます。
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9
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♪2種のジュレを作ります♪どちらも作り方は全く同じなので、ここではレモンの方のみ書きます。
ゼラチンは水15gの中に振り入れておく。鍋に砂糖、レモン汁、水、ふやかしたゼラチンを入れ溶かす。荒熱が取れたら洋酒を加える。
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10
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9を小さめのバットに流しいれ、冷蔵庫で冷やす。
固まったら(8まで作り終わったら)冷蔵庫から出し、竹串などで、細かく縦横に線を入れる。スプーンですくうとクラッシュトゼリーになるように。
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12
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その上にクラッシュトゼリーを彩りよく乗せていきます。
以上、長かったけど、
3日がかりで作ったので、
全然大変ではありませんでした。
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13
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
メルヘンチックなのが良いな~♬
カラフルでキラキラしたのが良いな~
♬なんて考えながら作ったケーキです。